Ensalada de col y pimentón

La receta de hoy siempre la he  visto en mi casa  y también en casa de mis abuelos. No sé porque siempre la asocio a buen tiempo pero yo la hago en cualquier época del año.

El otro día me regalaron una col rizada directa de la huerta de mis suegros y pensé que era perfecta para una ensalada.

Si no la habéis probado, hacerlo porque aquí en Murcia se hace mucho.

Espero que os guste y  está muy rica.

Ingredientes:

□       ½ col.

□       Pimentón dulce.

□       Un diente de ajo.

□       Aceite de oliva.

□       Sal.

□       Unas gotitas de vinagre.

Modo de elaboración:

□       Cortamos la col en tiras y la lavamos bien para quitarle algún resto de tierra.

□       En un mortero picamos un diente de ajo picado y hacemos un aliño con este ajo picado.

□       Al aliño le añadimos el aceite, una cucharadita de pimentón y las gotitas de vinagre.

□       Mezclamos bien y se lo echamos a la col.

□       Sazonamos al gusto y movemos para se mezcle todo.