Chupa -chups de Gamba.

El otro día en mi visita a la pescadería descubrí una gamba fresca muy buena de Santa Pola y decidí comprar para tomarnos el aperitivo.

Como no me apetecía hacerlas como de costumbre a la plancha, versione un poco los caballitos de siempre.

Ingredientes:

□       Gambas peladas.

□       Harina Yolanda

□       Agua con gas Vichy

□       Sal

□       Aceite de oliva.

Modo de elaboración:

1. Con la ayuda de la harina y el agua hacemos una pasta con la textura de un yogurt.
2. Untamos las gambas y las freímos en aceite bien caliente.
3. Las dejamos en un plato con un papel absorbente.
4. Finalmente las pinchamos en unos palos de brocheta a modo de presentación.