Ensalada de fusilli de verduras.

De siempre me ha gustado la pasta; me acuerdo como si fuera ahora mismo la primera vez que comí espaguetis  con carne, disfrute como una enana imitando a la dama y el vagabundo de Disney.

Ya en mi época universitaria y con unas amigas italianas de Erasmus, descubrí el verdadero amor por la pasta y todos sus trucos, aunque mi asignatura pendiente con ella es aprender a cocinar pasta casera, por ahora la compro envasada o la que hace mi hermana Pilar.

La receta que os dejo se le puede añadir más cosas aunque yo siempre la hago así y la tomó como primer plato.

Ingredientes:

□       Fussili de verduras.

□       Maíz cocido.

□       Jamón de pavo cocido.

□       Olivas negras.

□       Filetes de melva.

□       Aceite de oliva virgen extra.

□       Sal y pimienta.

Modo de elaboración:

□       Ponemos agua a hervir y cuando este hirviendo añadimos los fusilli el tiempo que indica el fabricante en la bolsa y cuando este al dente retiramos.

□       Cortamos a taquitos el jamón y la melva.

□       Escurrimos la pasta bien tras pasarla por agua fría para cortar el periodo de cocción y mezclamos con el resto de ingredientes.

□       Salpimentamos y le añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Trucos

□       Al agua no le añado sal.

□       Mi truco para comprobar si esta al dente es morderla y si está un poco cruda es la señal.

□       Cuidado cuando uséis aceite de oliva en las ensaladas. El extra virgen  es el ideal para ensaladas y el aceite normal es para freír. Así que cuidado con las ofertas que nos lanzan en los supermercados.