Cóctel de Marisco a mi manera

Como dice el dicho que hasta San Antón , pascuas son, hoy toca una receta que cocinamos estas navidades.

Es muy simple de hacer y como entrante es perfecto; lo podemos dejar hecho con antelación y aunque yo lo asocie con Navidad lo podéis realizar en cualquier cena o comida especial.

Esta receta también se puede realizar con salsa rosa pero yo en este caso no la he usado.

Ingredientes:

□       Una bolsita de gamba pelada .

□       1 paquete de palitos de cangrejo.

□       1 paquete de cogollos de lechuga.

□       Mayonesa.

□       Langostinos cocidos/huevas de lumpo para decorar.

Modo de elaboración:

□       Poner a hervir agua con poco de sal y cuando este hirviendo añadir las gambas.

□       Cuando estén rositas apartar del fuego y escurrir( si son grandes cortar en trocitos).

□       Cortar a taquitos los palitos de cangrejo.

□       Cortar la lechuga muy finita y pequeña .

□       Lavarla muy bien y escurrirla en un centrifugador de verdura( en caso que no tengas, escurrir muy bien  para que no suelte agua).

□       Mezclar todo con cuidado e ir añadiendo la mayonesa poco a poco.( no añadir mucha porque sino anulas el sabor con la salsa).

□       Decorar con un langostino cocido o en su defecto con un poco de huevas de lumpo.

Trucos:

□       Hay veces que también me gusta añadirle trocitos de rape cocido que le dan un sabor muy especial.