Mi Arroz Tres Delicias

Perdón por el retraso pero son los finales de junio y tengo un poco desatendido el recetario pero os prometo que poco a poco me iré poniendo al día.

Tengo que confesar que la comida oriental me vuelve loca y le tengo mucho respeto para atreverme con ella a nivel casero pero me encanta y nunca digo no la opción es un oriental para comer o cenar.

El arroz y los tallarines son mis preferidos por no hablar los platos que tienen un toque picante.

Hoy nos atrevemos con un arroz tres delicias hecho en casita y nada de esos que venden congelados en el super; es muy fácil de hacer y cada vez que lo hago añado o cambio algo.

Esta vez os dejo el tradicional aunque vosotros podéis cambiar los ingredientes, añadir gambas, calabacín o cebolla.

El arroz es un arroz largo pero en Mercadona hay uno nuevo tipo oriental que está buenísimo.

Ingredientes:

□       180/200 gr. de arroz  largo (depende del hambre).

□       Guisantes.

□       Zanahoria.

□       Huevo.

□       Jamón Cocido.

□       Sal

□       Pizca de azúcar.

□       Aceite.

Modo de elaboración:

□       Cocemos el arroz como indica el fabricante en agua con un poco de sal y cuando este escurrimos y refrescamos con agua fría.

□       Cocemos durante un par minutos ( no más porque sino se ponen demasiado blandos) los guisantes y la zanahoria cortada a tacos.

□       Si los guisantes son de bote no hace falta cocerlos.

□       Cuando estén cocidos los metemos en un poco de agua con hielo para cortar la cocción y que no pierdan el color.

□        Ahora hacemos una tortilla francesa como siempre la hacemos en casa pero con la única diferencia de echar junto a la pizca de sal, media cucharadita de azúcar. Así os saldrá casi dulce y eso le da un toque especial.

□       Dejamos enfriar y la cortamos con un cuchillo o unas tijeras de cocina.

□       Ponemos todos los ingredientes en un wok o en su defecto una sartén y salteamos todo junto con un poco de aceite y una pizca de sal .

□       Podemos servir con salsa de soja o simplemente solo.

□       Es ideal para una comida-tupper en el trabajo.

Trucos:

□       El arroz se puede cocer con un caldo de pollo que tengamos como fondo de nevera.