Aperitivos navideños

Parece que en este intermedio de tantas comidas familiares y estar liado en la cocina haciendo nuestros platillos favoritos, creo que ya está bien , por mi parte, seguir con nuestras recetas.

Hoy os dejo uno de los entrantes que tomamos en Nochebuena, sección canapés, ya sabéis que esto es todo un mundo y mucha imaginación al poder.

Ah, se me olvidaba, Feliz Navidad a todos los lectores de este blog y feliz 2013.

Ingredientes:

□       Volován de hojaldre (pequeño y mediano).

□       Frutos secos (pipas de girasol, nueces y pistachos).

□       Pasas.

□       Biscotes (normales y de pimienta).

□       Mini tostas.

□       Queso tipo Camenbert.

□       Queso de untar a las finas de hierbas.

□       Queso blando de frutos secos.

□       Sobrasada.

□       Miel.

□       Paté a las finas hierbas y de perdiz.

□       Mermelada de frambuesa.

□       Salsa rosa.

□       Langostinos cocidos.

□       Olivada de Tarradellas.

□       Piña en almíbar.

Modo de elaboración:

□       Volován de hojaldre de piña y langostinos.

Preparamos una salsa rosa ( un poco de mayonesa, una cucharadita de ketchup, unas gotitas de brandy y en vez de zumo de naranja usamos un poco del almíbar de la piña). Doramos un poco la piña en la sartén y la cortamos en trozos .A continuación pelamos los langostinos.

Rellenamos el volován con la salsa y decoramos con la piña y los langostinos.

□       Mini tosta de queso y sobrasada con miel.

Cortamos el queso tipo Camenbert y encima ponemos la sobrasada mezclada con una pizca de miel encima.

□       Mini tosta de paté a las finas hiervas con pipas de girasol.

Untamos con paté de finas hierbas y decoramos con la olivada y tres pipas de girasol.

□       Biscote de paté de perdiz.

Untamos un biscote de pimienta  con el paté y adornamos con la mermelada y las pasas.

□       Mini volován de queso con pistacho.

Rellenamos con el queso de untar que más os guste o que tengáis, yo he usado uno de finas hierbas y le agregamos encima un par de pistachos pelados.

□       Tosta de queso de frutos secos

Untar la tosta con el queso y lo acompañamos con un trozo de nuez.

□       Volován de dos quesos.

Rellenamos con el queso de untar y le ponemos encima un poco de Camenbert. Metemos a continuación un poco en el gratinador (medio minuto).

Trucos:

□       En vez de untar el paté y la sobrasada de manera tradicional, le hemos dado una forma redonda con ayuda de dos cucharillas.

□       La sobrasada con miel si no queréis mezclarla, la podéis comprar ya hecha en Mercadona.