Ensaladilla de margaritas

Para estas fechas navideñas en muchas casas no suele faltar una ensaladilla de marisco o de patata, pues aquí os dejo una manera original de presentarla para estas fiestas y sorprender a los tuyos.

La idea la tome del blog Belenciaga y me gustó mucho.

Espero que os guste.

Ingredientes:

□       Patatas

□       Mayonesa Ybarra.

□       Variantes para ensaladilla

□       6 Huevos duros.

□       Atún en lata.

□       Pimiento morrón en lata.

□       Olivas rellenas  sin hueso.

Modo de elaboración:

□       Mientras cocemos las patatas, cortamos los variantes muy pequeños con ayuda de un buen cuchillo.

□       Ponemos los variantes en una taza con agua para quitarles un poco el sabor a vinagre.

□       Cortamos las olivas, el pimiento, el atún y 3 huevos duros a trocitos pequeños. Reservar un huevo duro para la decoración final.

□       Escurrimos muy bien los variantes de agua y si es necesario pasarlos por una servilleta de papel por si quedara algo de agua. Mezclar con el resto de ingredientes.

□       Añadir las patatas cortadas a trocitos muy pequeños pero sin chafar mucho con el tenedor (esto va a gustos según la textura que quieras tú en el interior).

□       Añadir la mayonesa y mezclamos muy bien. Corregimos de sal.

□       Con el resto de huevos duros, separamos las yemas de las claras. Rallamos muy bien las yemas y vamos haciendo los corazones de las margaritas. Cortamos las claras en trozos alargados simulando los pétalos de las margaritas.

Trucos:

□       Yo esta vez he comprado los variantes enteros porque los que vende ya picaditos parece que solo llevan zanahoria y pepinillo.