Empanada de Confinamiento

Último viernes de Cuaresma y como es normal en casa , hoy toca vigilia. Como sabéis todos los desfiles pasionales se han suspendido por el Covi19,pero eso no nos quitará las ganas de seguir con nuestras tradiciones y costumbres , solo las disfrutaremos de una manera diferente.
Aquí os dejo una empanada muy fácil fácil de hacer y perfecta para una cena de confinamiento.

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre .
• Tres latas de atún.
• Dos huevos duros.
• Olivas sin hueso.
• Un huevo  batido para pincelar.

Modo de elaboración:

• Extendemos la lámina de hojaldre que habremos sacado del refrigerador unos minutos antes para poder extenderla mejor.
• En un bol mezclamos el atún, los huevos duros troceados y las olivas sin hueso partidas a trocitos.
• Repartimos el relleno en un trozo de la lámina y la cerramos a modo de libro, sellando los bordes.
• Con un palillo pinchamos la parte superior.
• Pincelamos la empanada con un huevo batido.
• La metemos al horno a unos 160/170grados.
• Cuando este dorada ,sacar y dejarla enfriar.