Bizcocho de Nata

Ya os tenía un poco abandonado el blog pero el trabajo es lo primero y tras este paréntesis sigo otra vez con vosotros.

Hoy hablando con mis alumnos técnicas para poder rendir más en sus estudios les he comentado que la alimentación es muy importante a la hora de estudiar y que el azúcar, en su cierta medida es buena y como les digo yo, gasolina para la materia gris jajajaja.

Por eso que mejor merienda para un paréntesis en esas tardes de estudio  de Mayo y Junio que un trozo de bizcocho con un vaso de leche o de zumo.

Aquí os dejo una receta que tome prestado del  blog Comoju  de este delicioso bizcocho de nata aunque yo le he hecho una leve variación.

Ingredientes:

□       200ml de nata La Asturiana para montar.

□       200 gr. de harina de repostería.

□       175 gr. de azúcar.

□       3 huevos.

□       1 sobre de levadura Royal.

□       Una pizca de sal.

□       Raspadura de Limón.

□       Azúcar glass para decorar.

Modo de elaboración:

□       Batimos a punto de nieve las claras y cuando estén añadimos el azúcar.

□       A continuación añadimos las yemas y batimos durante 2/3 minutos.

□       Agregamos la nata y pasamos a echar la harina tamizada con el Royal poco a poco ( sin batir sino con movimientos envolventes con ayuda de una lengua) .

□       Finalmente la raspadura de limón y la pizca de sal.

□       Se vierte en un molde que habremos forrado con papel o engrasado con aceite y un poco de harina.

□       Se mete al horno  a 180º ( el tiempo dependerá de cada horno pero más o menos 30 minutos.

□       Sabes si está ya con la ayuda de una puntilla, si sale limpia está listo nuestro bizcocho.

□       Dejar enfriar para desmoldar y decorar con azúcar glass.

Trucos:

□       En la entrada anterior os comentaba que mi horno se había puesto en huelga y no me hacía cosas raras y se me tostaba la base. Ahora lo precaliento a 180º y cuando han pasado 20 minutos lo bajo 170º . Se acabó la huelga del horno. jeje

□       No abrir el horno hasta que veáis que ha subido porque sino no sube .( dejar por lo menos 20 minutos)