Ensalada de otoño

El otoño está aquí y tenemos que aprovechar las frutas que nos ofrece esta estación. Las granadas están perfectas en estos días y le quedan ya pocos, así que aprovechar.

Os he puesto dos maneras de presentarlo, en un vaso  o en un plato, todo depende de cómo queráis hacer la presentación de vuestra ensalada.

Ingredientes:

•      Escarola.
•     ½ granada.
•     Kiwi para decorar.
•   Aceite de oliva.
•  Vinagre suave.
• Miel.
•  Sal.

Modo de elaboración:

•  Lavar bien la escarola y secarla con un papel de cocina o centrifugarla en un escurridor de verduras.
• Pelar la granada (en mi página de facebook tengo un video tutorial de cómo extraer los granos sin dificultad.
•   Preparamos la vinagreta mezclando el aceite, la miel, el vinagre y la sal y reservamos.
•   Pelamos el kiwi y cortamos en rodajas para decorar.
•   Aderezamos al final con la vinagreta.

Trucos: 

·        Podemos añadir rulo de cabra o frutos secos como nueces.