Pudding de chocolate

 Hacia tiempo que no entraba ya por aquí y es hora de empezar a retomar las recetas de nuestra blog.

Esta receta se la tomé prestada a la bloguera Mari Luz  Piñero y desde que la he probado me tiene enganchada.

Este postre es ideal para acompañar con un café o para regalar en una ocasión especial y el éxito está asegurado.

Ingredientes:

• Seis huevos.
• 600 ml de leche.
• 75 g de chocolate en polvo Valor  a la taza.
• 150 g de azúcar.
• Magdalenas o en su defecto pan del día anterior.
• Caramelo líquido.

Modo de elaboración:

Tomamos el caramelo líquido y untamos el molde tipo plum cake muy bien por toda la base y parte de los laterales.

A continuación ponemos en el fondo del recipiente las magdalenas  que se quedarán pegadas por el caramelo y  las apretamos con una cuchara para que no se suelten cuando echemos nuestra mezcla.

Mientras reservamos nuestro molde,  en un cazo calentamos parte de la leche con el cacao en polvo, le damos unas vueltas para que la mezcla se disuelva bien y no forme grumos. No tiene que hervir , simplemente que la leche se mezcle bien con todo el cacao.

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que el azúcar esté bien disuelta.

Ahora añadimos poco a poco la leche con cacao ya fría y vamos removiendo lentamente hasta que esté todo bien mezclado.

Vertemos con cuidado en el recipiente.

Colocamos un recipiente con agua en el horno que previamente está precalentado a 170°. A continuación ponemos nuestro pudín dentro del bol con agua para cocerlo al baño María durante una hora a 170°.

Transcurrido una hora comprobamos pinchándolo con un cuchillo si está bien cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar ; lo metemos en el frigorífico durante dos horas antes de desmoldar.

Trucos:

• No debéis utilizar cacao tipo Nesquik o Cola Cao porque el sabor no saldrá igual.
• Dependiendo del horno puede tardar una hora o 10 minutos más, solo tenéis que clavarle el cuchillo y si sale limpio es que está cocido (tiene que tener textura tipo flan).