Ensalada Malditos Roedores

Ya huele a Semana Santa y mi casa parece la casa hermandad de una cofradía; ya tengo las túnicas colgadas listas para cuando salga de penitente pero mientras os comentare que os tendré un poco abandonados debido a las procesiones.

La receta de hoy es muy fácil y genial para sorprender a vuestros invitados en una cena informal. Además para los murcianos que me leen una idea fácil para aprovechar los huevos de las procesiones y las monas de Pascua.

Ingredientes:

□       Huevos duros.

□       Rabanitos.

□       Queso fresco.

□       Surtido de lechugas variadas.

□       Zanahoria rallada.

□       Lombarda.

□       Tomate frito.

□       Tostas de pan.

□       Aceite.

□       Sal y pimienta.

□       Perejil.

Modo de elaboración:

□       Pelamos los huevos duros y los partimos por la mitad.

□       Lavamos bien el surtido de lechuga y la ponemos a escurrir.

□       Cortamos los rabanitos en semicírculos si quitar la piel.

□       La zanahoria será nuestro rabito.

□       Los rabanitos las orejas.

□       Los tallos de perejil serán los bigotes.

□       Con tomate frito haremos los ojos.

□       Aderezamos la ensalada y le añadimos trozos queso fresco al que aliñáramos con una raya de aceite y pimienta .

□       A modo de decoración colocaremos nuestros roedores encima del pan tostado.