domingo, 10 de enero de 2016

Aperitivos de Navidad



El maravilloso mundo de los aperitivos es muy amplio y he tenido una gran maestra en mi madre que era la imaginación en persona, pero ahora tengo un maestro que amplia mis conocimientos  y es mi cuñado.
Estos aperitivos son fáciles de hacer y no muy complicados e incluye versión infantil porque los nanos miran con ojos raros las cosas que no conocen.






Ingredientes:

  •   Pan tostado para canapés.
  •  Tartaletas pequeñas.
  •   Cebolla caramelizada.
  •   Queso de cabra
  •   Queso de untar tipo Philadelphia.
  •  Paté . 
  •    Queso tipo Idiazabal.
  •   Pistachos.
  •    Huevo hilado.
  •   Salsa pesto roja
  •  Salmón ahumado.
  •  Kikos picados.
  •   Foie .
  •  2 lonchas de jamón curado.
  •   Para decorar: cebollino, tomates cherry amarillos.
  • Porciones de queso rellenas de membrillo  de Mercadona.
  •   Una rebanada de pan de molde. 
  •    Pavoninos de Campofrio.

Elaboración:
  •    Empezamos con los canapés de los niños: con un molde de cortapastas redondo, hacemos las bases con pan de molde y les colocamos los pavoninos que ya vienen redondos.
  •  Rellenamos las tartaletas con queso de untar y le colocamos el salmón; decoramos con huevo hilado.
  •   Hacemos bolitas con queso de untar con ayuda de dos cucharillas y las rebozamos en kikos que previamente hemos picado en un mortero; decoramos con un tomate cherry.
  •  Untamos una tosta con queso de untar y lo decoramos con jamón.
  •  Ponemos cebolla carameliza en el pan tostado y decoramos con un trozo de queso de cabra.
  •   Untamos en el pan un poco de salsa al pesto rojo, le colocamos un poco de queso tipo Idiazabal( en su defecto uno de oveja que te guste) y decoramos con un poco de cebollino.  Ponemos un poco de paté del sabor que a ti te guste y decoramos con trocitos de pistacho.
  •    Estos quesitos en forma de almendra los he encontrado en Mercadona , si no los encuentras puedes poner queseo de cabra con membrillo.
  •    Las bolitas de foie las he comprado así en Hipercor.

Trucos:

  •       El queso de untar puedes elegir el sabor que tu quieras.
  •   Los pavoninos de Campofrío lo encuentras en cualquier supermercado.

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