El pepino está de moda este verano pero ¿cuándo ha pasado de moda?; en mi casa siempre ha estado en la despensa tanto en invierno como en verano.
Os propongo una refrescante ensalada que siempre he hecho en temporada de pepinos.
Ingredientes:
□ Tomates.
□ Pepinos
□ Cebolla.
□ 1 diente de ajo.
□ Orégano.
□ Aceite.
□ Vinagre.
□ Agua.
□ Sal.
Elaboración:
- Cortamos los tomates, pepinos y cebolla en trocitos pequeños.
- Rallamos un poco de tomate y se lo añadimos a la ensalada.
- Picamos el ajo en el mortero y le echamos un poco de agua fría al mortero. A continuación echamos la picada a la ensalada.
- Le añadimos un poco de orégano, sal y vinagre al gusto.
- Completamos la ensalada con agua y volvemos a corregir de vinagre y sal.
Trucos
□ Frotamos el orégano con las manos para sacarle mejor el aroma.
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