Patatas, huevos y ñoras ( miedosos en la cocina)

Supongo que todos os habrá surgido alguna vez este dilema ¿y a esta hora qué hago yo de comer si no tengo nada a mano? En mi casa la respuesta es fácil.

Las salvadoras patatas fritas; plato preferido de estudiantes solos, de miedosos en la cocina y de abuelas desesperadas porque el nieto no come.

Hoy os dejo esta receta que supongo que todos habréis hecho y así inauguro mi apartado de miedosos en la cocina.

Queridos miedosos, siempre hay una primera vez en la cocina y esta recetas es la idonea.

Ingredientes:

□       Patatas.

□       Huevo.

□       Aceite de oliva.

□       Ñoras.

□       Sal.

□       Gotitas de limón.

Modo de elaboración:

□       Pelamos las patatas y las cortamos alargadas. Las enjuagamos bien para quitarle el almidón y las dejamos a remojo en agua mientras ponemos a calentar el aceite en una sartén.( aceite suficiente para freír, dos dedos más o menos)

□       Cuando el aceite este caliente (se nota porque echa un poco de humo) bajamos el fuego; retiramos el agua a las patatas muy bien porque sino te salpicará el aceite cuando las eches. Añadimos sal y unas gotitas de limón.

□       Echamos las patatas al aceite con cuidado y esperamos que se frían.

□       Cuando estén las patatas ya fritas, cogemos otra sartén más pequeña y con el aceite de las patatas llenamos la sartén con un dedo de aceite más o menos. Echamos el huevo y vamos echándole aceite con una rasera encima de la yema para que se vaya haciendo. Cuando la yema este un poco cuajada lo sacamos del aceite al plato.

□       Finalmente en esa misma sartén se fríen las ñoras, darles solo una vuelta lo justo para que estén un poco fritas.(si os pasáis se quemarán)

□       Y listo, ya tenéis unas patatas Express.

Trucos:

□       Si añades medio limón escurrido a las patatas antes de echarlas, saldrán más crujientes (este truco me lo dijo un cocinero de un bar de Murcia).

□       Si no quieres perder mucho tiempo, fríe las patatas en la freidora)