Hervido de Bajocas.

Yo no sé si a vosotros os pasa pero en estas noches de invierno hay veces que apetece tomar algo calentito, ligerito y que viene perfecto para esta época después de tantas comidas navideñas (todavía queda el día de Reyes). Os estoy hablando del hervido de bajocas; por si no sabéis lo que son las bajocas, es como se denomina aquí en Murcia a las judías verdes.

Este plato se puede tomar tanto  para la hora de cenar o de comer; si lo tomáis para comer os aconsejo un segundo plato también porque como plato único es ligerito.

El verdadero hervido con bajocas solo lleva patatas, cebolla y bajocas aunque vosotros le podéis añadir más verdura.

Yo tengo un truco que es añadirle en ocasiones a la cocción una ñora que le da un sabor muy rico.

Ingredientes:

□       Bajocas.

□       Una patata grande.

□       Media cebolla grande.

□       Opcional (zanahoria, berenjena).

□       Una rayita de aceite de oliva.

□       Sal.

□       Una pizca de Avecrem.

Modo de elaboración:

□       Lavamos bien la verdura.

□       Pelamos las bajocas y las cortamos en tres trozos.

□       La cebolla y la patata la cortamos a trocitos medianos.

□       Cubrimos con dos o tres dedos de agua la cacerola y dejamos hervir hasta que la verdura este.

□       Aliñamos con una raya de aceite de oliva y una pizca de sal.

□       Servir caliente.

Trucos:

□       Yo le añado una pizca de Avecrem para darle un poco más de sabor a caldito.

□       Este hervido es perfecto para los niños pequeños cuando están malos de la tripa, solo tenéis que hacerlo tipo puré si no les gusta mucho ver la verdura.