Torrijas de Semana Santa

Ya quedan dos días para que termine la Semana Santa y no podía terminar sin que yo pusiera la receta de mis torrijas.

La verdad es que es un postre que no me canso de comerlo y sobre todo me gusta tomarme un par con un café antes de salir de nazarena.

El truco del Flanin lo aprendí de mi amiga María de su blog Cosicas dulces… y alguna salada

Ingredientes:

□       Pan para torrijas o pan del día anterior.

□       Leche (2 vasos grandes)

□       Una cuacharada de azúcar.

□       Canela en rama.

□       Una corteza de limón y un huevo.

□       Una cucharadita de Flanin.

□       Aceite.

□       Azúcar y canela para rebozar.

Modo de elaboración:

□       En un cazo infusionamos la leche con la canela en rama y la corteza de limón.

□       Cuando lo retiramos del fuego, lo tapamos con un poco de papel film para retener los aromas.

□       Cortamos el pan a rodajas de más de un dedo de ancho.

□       Echamos la leche templada en un plato a la que añadiremos una cucharada de azúcar y una pequeña de Flanin.

□       Se empapa bien sin que se rompa el pan y después lo pasamos por huevo batido.

□       Cuando el aceite este caliente las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva.

□       Las reservamos en un papel absorbente para que coja el aceite sobrante.

□       Finalmente las rebozamos en azúcar y canela.

Trucos:

□       El Flanin le da un sabor muy rico como si fuera crema pastelera.

□       Para que el aceite no este muy fuerte de sabor podéis echar una corteza de limón para que se fría y así el aceite no es tan fuerte de sabor. La retiráis cuando se frían las torrijas.