Almejas a la plancha.

Típico aperitivo en toda casa que se precie, es muy rápido de hacer y fácil. Creo que se tarda más tiempo en hacer la cola en la pescadería que realizarlo.

Ingredientes:

• Almejas.
• Vino Blanco.
• Perejil.
• Dos dientes de ajo.
• Sal.
• Agua.

Modo de elaboración:

• Colocamos las almejas en agua fría  y un poco de sal durante media hora para que expulsen la arena.
• Mientras tanto hacemos un majado en el almirez con ajo y perejil .

• Colocamos las almejas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y añadimos  el majado de ajo junto a un chorro de vino blanco. Tapamos las almejas con una tapadera y cuando estén abiertas, listas para servir.

Trucos:

• No uséis las almejas que estén abiertas, tienen que estar cerradas.