Aperitivos de Navidad

El maravilloso mundo de los aperitivos es muy amplio y he tenido una gran maestra en mi madre que era la imaginación en persona, pero ahora tengo un maestro que amplia mis conocimientos  y es mi cuñado.

Estos aperitivos son fáciles de hacer y no muy complicados e incluye versión infantil porque los nanos miran con ojos raros las cosas que no conocen.

Ingredientes:

•   Pan tostado para canapés.
•  Tartaletas pequeñas.
•   Cebolla caramelizada.
•   Queso de cabra
•   Queso de untar tipo Philadelphia.
•  Paté . 
•    Queso tipo Idiazabal.
•   Pistachos.
•    Huevo hilado.
•   Salsa pesto roja
•  Salmón ahumado.
•  Kikos picados.
•   Foie .
•  2 lonchas de jamón curado.
•   Para decorar: cebollino, tomates cherry amarillos.
• Porciones de queso rellenas de membrillo  de Mercadona.
•   Una rebanada de pan de molde. 
•    Pavoninos de Campofrio.

Elaboración:

•    Empezamos con los canapés de los niños: con un molde de cortapastas redondo, hacemos las bases con pan de molde y les colocamos los pavoninos que ya vienen redondos.
•  Rellenamos las tartaletas con queso de untar y le colocamos el salmón; decoramos con huevo hilado.
•   Hacemos bolitas con queso de untar con ayuda de dos cucharillas y las rebozamos en kikos que previamente hemos picado en un mortero; decoramos con un tomate cherry.
•  Untamos una tosta con queso de untar y lo decoramos con jamón.
•  Ponemos cebolla carameliza en el pan tostado y decoramos con un trozo de queso de cabra.
•   Untamos en el pan un poco de salsa al pesto rojo, le colocamos un poco de queso tipo Idiazabal( en su defecto uno de oveja que te guste) y decoramos con un poco de cebollino.  Ponemos un poco de paté del sabor que a ti te guste y decoramos con trocitos de pistacho.
•    Estos quesitos en forma de almendra los he encontrado en Mercadona , si no los encuentras puedes poner queseo de cabra con membrillo.
•    Las bolitas de foie las he comprado así en Hipercor.

Trucos:

•       El queso de untar puedes elegir el sabor que tu quieras.
•   Los pavoninos de Campofrío lo encuentras en cualquier supermercado.