Caracolas de bacón y dátiles

Esta receta me la dijo mi hermana para que la hiciera estas fiestas y si os digo la verdad ha sido todo un éxito; se hace en un momento y admite muchas variaciones ya que puedes cambiar los dátiles por pasas, fruta escarchada o cascos (como se llama a este tipo de fruta en Murcia).

Ingredientes:

·        Una lámina de hojaldre.

·        Queso de untar tipo Philadelphia.

·        Dátiles sin hueso.

·        Bacón en cintas.

·        1 huevo para pincelar.

Modo de elaboración:

·        Precalentamos el horno a 180º.

·        Pinchamos la base con un tenedor un poco.

·        Estiramos nuestra lámina de hojaldre y extendemos  con un cuchillo mantequillero media tarrina de queso.

·        Cortamos a trocitos los dátiles y los echamos junto al bacón por toda la base.

·       Ayudándonos del papel que envuelve el hojaldre, hacemos un rollo con cuidado que no se salga nuestro relleno.

·        Se cortan con cuidado unos trozos de unos 3 cm de ancho y se colocan en la bandeja que le hemos puesto un papel sulfurizado.

·        Batimos el huevo y los pincelamos.

·        Lo metemos en el horno durante unos 20/25 minutos hasta que estén dorados.

·        Servir fríos.

Trucos:

·        Yo compro el hojaldre con mantequilla y el mejor para mí es del Lidl.

·        Está bueno de un día para otro pero como se tarda muy poco en hacerlo no merece la pena dejarlos hechos  porque el hojaldre pierde su suntuosidad.